粉絲烘干機(jī)的熱泵烘干方式介紹
粉絲烘干機(jī)結(jié)合空氣能熱泵烘干技術(shù)是一種溫和的、接近自然的干燥方式，我們利用熱泵烘干技術(shù)應(yīng)用于粉絲生產(chǎn)中，即在粉絲的冷凍階段使用熱泵制冷，在其燥階段使用熱泵烘干機(jī)放出的熱量分別取代以往生產(chǎn)方式中的自然冷卻與風(fēng)干過(guò)程。使用熱泵烘干機(jī)后，可在較低能耗的條件下提高粉絲生產(chǎn)機(jī)械化程度和生產(chǎn)效率。
熱泵機(jī)組由一臺(tái)壓縮機(jī)、兩個(gè)蒸發(fā)器、兩個(gè)冷凝器及節(jié)流裝置組成。冷凍室內(nèi)熱泵機(jī)組2號(hào)蒸發(fā)器提供約-18攝氏度的低溫環(huán)境，在低溫下飽和含水的粉絲形狀不變，整體收縮。同時(shí)，所含水分從粉絲中溢出，在低溫環(huán)境下同步凍結(jié)成冰環(huán)繞在粉絲周圍。此時(shí)的粉絲由于質(zhì)地收縮也有了一定的強(qiáng)度，用機(jī)械的方法將粉絲外圍的凍粉碎敲打下去也不至于對(duì)粉絲造成破壞，粉絲含水量的大部分將被脫去。
熱泵機(jī)組開機(jī)1小時(shí)，壓縮機(jī)風(fēng)機(jī)耗電0.25度，得到粉絲產(chǎn)品1.07千克。隨時(shí)控制冷凍、干燥的溫度及速率，對(duì)不同品性的粉絲隨時(shí)觀察冷凍、干燥的狀態(tài)。通過(guò)調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)干燥的速率，避免在過(guò)程中對(duì)品質(zhì)的破壞。實(shí)際生產(chǎn)中，若與室外環(huán)境配合則可節(jié)省更多的電。如外界環(huán)境溫度較低時(shí)，冷凍的負(fù)荷可更多地由環(huán)境負(fù)擔(dān);氣溫較高時(shí)，干燥部分則可以在自然條件下先干燥一段時(shí)間再放入干燥室內(nèi)干燥。積是粉絲，其他的一些食品或工業(yè)產(chǎn)品，若同時(shí)需要冷凍和加熱干燥工藝，也可借鑒粉絲的制取方法。
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